【募集中】2025年秋のレッスン

2025年7月12日

「ちいカレ」（Chi_college)とは？

楽しく生きるために必要な「好奇心」や「探究心」を呼び起こす、色々なまなびを提供する教室です。小学生のお子さんが対象です。3ヶ月で1シーズン、セットでも単発でも参加可能です。

主催・講師　坂本ちか

横浜ミサリングファクトリー　キッズファクトリー指導（6年）・学生時代に大手中学進学塾にてアルバイト（4年）・金融系SEから幼児小学生向け個別指導塾運営会社に勤務（20年）

お菓子教室や学習塾に通うこども達と関わる時にいつも思うのは、将来楽しく生きる人になって欲しいということです。そのために必要なことはなんでしょう？たどり着いた答えは「好奇心を持つこと」「大好きになれるものを見つけること」「周りに楽しく生きてる大人がいること」。子育ての経験も生かしながら、面白がってるうちにまなびとなるようなコンテンツを提供したいと思います。

今を生きるこどもたちに必要なのは「AIには出来ない能力」です。それは、「ゼロから１を生み出すこと」「夢中を手放さずひとつのことを掘り下げること」「グローバルな社会問題を解決する意欲を持つこと」です。ちいカレはこれらの能力の土台となる、自己肯定感や達成感、思考力、表現力を育てる場所です。

『美味しい科学あそび』とは

実は、お菓子と科学は仲良しなんです。美味しいお菓子を作りながら、そこに隠れている科学のフシギを発見しましょう。

今回は2025秋のレッスン　#1〜#3の募集です。全3回セットのレッスンです。（単発参加も可能）

#1.キャラメルポテト（メイラード反応） 2025/9/28（日）

砂糖とバター、牛乳を煮詰めるとキャラメルが作れます。あの美味しそうな「キャラメル色」は、砂糖を加熱した際のメイラード反応によるものです。出来立ての柔らかいキャラメルを蒸したさつま芋に混ぜて、スイートポテトを作ります。フライパンで焼く気軽なレシピです。

☆科学のフシギ

メイラード反応は砂糖だけではなく、アミノ酸の加熱によっても起こります。ステーキを焼いたときの美味しそうな褐色がそれですね。

実験では「砂糖だけ」「アミノ酸だけ」「砂糖＋アミノ酸」の3パターンで「メイラード反応」の違いを観察しましょう。

#2. りんごジャム（ペクチン） 2025/10/26（日）

りんごを小さく切って砂糖をまぶし、加熱してジャムを作ります。りんごはペクチンを多く含む果物ですが、実は皮と実の間に一番多くペクチンが含まれています。そのため、むいた皮も一緒に煮るとよりいっそうとろみがつきます。色もきれいになりますよ。

☆科学のフシギ