シーズン1美味しい科学遊び　2023-2024冬のスペシャルレッスン　募集中

2023年11月18日

「ちいカレ」（Chi_college)とは？

楽しく生きるために必要な「好奇心」や「探究心」を呼び起こす、色々なまなびを提供する教室です。小学生以上の方ならどなたでもどうぞ。3ヶ月で1シーズン、セットでも単発でも参加可能です。

主催・講師　坂本ちか

横浜ミサリングファクトリー　キッズファクトリー指導（５年）・学生時代に大手中学進学塾にてアルバイト（4年）・金融系SEから幼児小学生向け個別指導塾運営会社に勤務（18年）

お菓子教室や学習塾に通うこども達との関わりの中で、将来楽しく生きるために必要なことはなんだろう？と考えた時に、好奇心を持つこと、大好きになれるものを見つけること、周りに楽しく生きてる大人がいることだと思いました。子育ての経験も生かしながら、面白がってるうちにまなびとなるようなコンテンツを提供したいと思います。

シーズン1.美味しい科学遊び

会場はMF BOX（お菓子教室のサロン）ですので、実験しながら美味しいおやつを食べちゃおうという企画です。実験に使う食材は安心安全なものを選んでいます。

今回は2023-2024冬のスペシャルレッスン#01〜03の募集です。全3回セットのレッスンです。（単発参加も可能）

#01 　2023年12月24日（日）いちごティラミスとチーズ作り（牛乳タンパクの変性）

牛乳にレモン汁を加えてゆっくり加熱すると、タンパク質が変化してもろもろ固まってきます。それを布巾などで漉すとカッテージチーズの出来上がり。よく練って砂糖や生クリームを混ぜ、チーズクリームにしましょう。ジップロックで作るお手軽ないちごソースはフレッシュな味わいが素敵です。透明カップにフィンガービスケット、チーズクリーム、いちごソースを綺麗に重ねます。

#02 　2024年1月28日（日）琥珀糖とナッツの飴がけ（砂糖の結晶化）

キラキラ宝石みたいに美しい琥珀糖、作り方はとてもシンプルです。みんなの好きな色でマーブルにしてもらって、型抜きしましょう。風通しの良いところに数日置いておくと、表面がシャリっと固まりますので、おうちで観察してください。レッスンでは、糖蜜にナッツを絡めながら加熱し、白くジャリジャリした状態からキャラメリゼになるまでをデモで見ていただきます。

#03 　2024年2月25日（日）フルーツとグミのチョコがけ（テンパリング）

チョコレートって本当に繊細で、急激な温度変化や水分が苦手なんです。テンパリングにも色々ありますが、今回は比較的少量でも成功しやすいフレーク法と、粉末カカオバターを使う方法をお伝えします。そのまま食べても美味しいドライフルーツやグミにチョコレートをかけると、見た目もお洒落だし、フルーツの甘酸っぱさとカカオの香りがマッチして美味しさアップ。

※内容は予定につき、変更する可能性があります。

◾️レッスン時間　毎回13:00~14:30

◾️場所　ミサリングファクトリー

神奈川県横浜市港南区丸山台2-38-2 濱ビル2F

横浜市営地下鉄ブルーライン「上永谷駅」徒歩11分

◾️参加費　3回セット　7,500円 / 単発参加　1回3,000円　*事前入金

◾️対象　小学生以上

◾️定員　7名

◾️内容　講師によるデモ〜予測と実験〜試食〜レポート（実験のまとめ）作成＆発表　※レポートは講師がサポートしながら無理なく書いていただけますのでご安心ください。

◾️使用する材料　（変更する場合もあります）

牛乳、レモン汁、生クリーム、グラニュー糖、いちご、フィンガービスケット、粉寒天、フードカラー（天然色素）、ナッツ、チョコレート、ドライフルーツ、グミ

◾️持ち物　エプロン、ハンドタオル、筆記具（レポート記入用）、手提げ（持ち帰り用）